APPELLATION : Castillon Côtes de Bordeaux
SUPERFICIE DU VIGNOBLE : 10 Hectares
TYPE DE VIN : Rouge
SOL : Argilo-calcaire
ENCÉPAGEMENT : 80% Merlot - 20% Cabernet Franc
DENSITÉ DE PLANTATION : 5000 pieds/ha.
AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 15 à 30 ans
CONDUITE DU VIGNOBLE : Culture raisonnée
Le vignoble est enherbé au milieu des rangs
Effeuillage des deux faces de la zone fructifère
Taille en guyot double.
VINIFICATION : Tri sévère au cuvier
Cuvaison 3 à 4 semaines en cuves inox
PRODUCTION MOYENNE ANNUELLE
De 8 000 à 20 000 bouteilles
